Kuzhinier/e 120 views1 application

Pershkrim pune Kuzhinier

• Kryen higjienën personale dhe vesh uniformën e punës;
• Përgatit vendin e punës;
• Përgatit mjetet e nevojshme të punës në kuzhinë;
• Planifikon ushqimet që do të gatuhen dhe kryen furnizimin ditor;
• Kontrollon asortimentet dhe bën inventarin e tyre;
• Bën kontrollin organo-leptik të lëndës së parë që do të përdoret për gatim;
• Përgatit lëndët bazë të menysë ditore;
• Kontrollon cilësinë e ushqimeve dhe datën e skadencës së tyre;
• Kryen matjen e peshim të produkteve të planifikuara për gatim;
• Përgatit sallatat, supat dhe antipastat sipas porosisë së klientit;
• Bën zierjet dhe pjekjet sipas kërkesave teknike të gatimit të produkteve ushqimore apo kërkesave të klientit;
• Organizon punën në kuzhinë;
• Koordinon proceset e punës të ndihmësve në kuzhinë;
• Përgatit pjatat për servirje me estetikën dhe garniturën e duhur;
• Mbikëqyr pastrimin e kuzhinës, të pajisjeve të kuzhinës, të ambientit të shërbimit, etj për të siguruar ushqim të sigurt;
• Kryen trajtimin e duhur sanitar të produkteve ushqimore apo pajisjeve sipas kërkesave teknike;
• Përgatit dhe përzgjedh produkte ushqimore për shërbime katering, etj.
• Kryen paketimin e ushqimeve sipas porosive;
• Mbikëqyr ruajtjen e mishit, peshkut dhe produkteve të tjera ushqimore në kushtet teknike dhe frigoriferike të kërkuara;
• Kontrollon faturat e pagesave për shitjet e bëra dhe evidencat e ndryshme;
• Bën bilancin e hyrje-daljeve në njësinë e shërbimit;
• Koordinon punën me koleget për shërbim në kohe dhe me cilësi të klientit;
• Kontrollon vendin e punës, funksionimin e pajisjeve dhe mjeteve të tjera; Ø Përgatit grafikun javor të punës;
• Përgatit menytë ditore;
• Kontrollon furnizimet me asortimentet e duhura;
• Mbikëqyr ndjekjen e proceseve të punës të kuzhinierëve dhe ndihmësve në kuzhinë;
• Mbikëqyr punëtorë të tjerë në kuzhinë:
• Kontrollon pastrimin e vendit të punës, mjeteve dhe pajisjeve të kuzhinës;
• Kontrollon zbatimin e rregullave të sigurimit teknik dhe të mbrojtjes së mjedisit.
• Bën preventiv për shërbimet e ndryshme që realizohen

Kërkesat për punësim.

• Te kete përfunduar një shkolle profesionale në këtë fushë ose të ketë kryer një kurs formimi profesional për këtë profesion.
• Të ketë një eksperiencë pune paraprake në këtë fushë
• Të jetë i aftë fizikisht dhe mendërisht.
• Te ketë aftësi shume te mira komunikuese dhe organizative.

Kandidatët e interesuar mund të dërgojnë një CV në adresën e emailit: hr@bioju.al