SOMELIER/ HEAD OF SERVICE 105 views

Restoranti ynë fine dining, Casa Mandarine, kërkon një Somelier/ Head of Service kërkon të punësojë një Somelier profesionist, me njohuri të thelluara në verëra dhe me aftësi për të mbuluar me kompetencë rolin e Shef Salle.
Kandidati ideal është një person me pasion të vërtetë për botën e verës, që njeh shumë mirë origjinën, prodhimin, karakteristikat dhe historinë e verërave, dhe që di t’i transmetojë me stil dhe profesionalizëm tek klientët tanë për ta rritur përvojën e tyre kulinare.

Përgjegjësitë Kryesore

• Krijon, përditëson dhe menaxhon listën e verërave të restorantit, në përputhje me konceptin fine dining të Casa Mandarine
• Prezanton dhe shet verërat me profesionalizëm, duke shpjeguar origjinën, procesin e prodhimit, karakteristikat dhe kombinimet ideale me pjatat.
• Konsulton klientët për zgjedhjen e verës së duhur sipas preferencave dhe menusë.
• Menaxhon inventarin e verërave, porositë dhe marrëdhëniet me furnitorët.
• Organizimi i degustimeve dhe trajnimi i stafit për bazat e verës dhe shërbimin korrekt.
• Udhëheq dhe koordinon stafin e sallës për të garantuar shërbim perfekt dhe eksperiencë të nivelit të lartë për çdo klient.
• Siguron standarte të larta të mikpritjes, prezantimit dhe rrjedhës së shërbimit.
• Menaxhon turnet, ndan detyrat dhe krijon bashkëpunim të fortë mes stafit të sallës dhe kuzhinës.
• Zgjidh situata, ankesa ose kërkesa të klientëve me profesionalizëm dhe elegancë.
• Monitoron pastërtinë, rregullin dhe atmosferën e sallës në çdo moment.

 Kërkesa dhe aftësi të nevojshme

• Kërkesat e Pozicionit
  • Përvojë e mëparshme si Somelier dhe Shef Salle, preferohet në ambiente fine dining.
  • Njohuri shumë të mira për verërat ndërkombëtare dhe shqiptare, nga origjina te procesi i prodhimit.
  • Aftësi të shkëlqyera komunikimi dhe prezantimi.
  • Pasion dhe dëshirë për të edukuar klientët dhe për të rritur vlerën e eksperiencës së tyre.
  • Aftësi për të drejtuar ekip dhe për të punuar në situata dinamike.
  • Certifikimet në somelieri (WSET, Court of Master Sommeliers etj.) konsiderohen avantazh.

Çfarë Ofron Kompania

• Trajnime dhe mundësi për zhvillim profesional në menaxhimin e mikpritjes.
• Pagese konkuruese ne perputhje me eksperiencen dhe nivelin profesional.

 Si të Aplikoni

Dërgoni CV-në tuaj në adresën: anxhela.lulaj@marinabay.al.
Per më shumë informacion:: 35568500 8888.